IDYLLINEN KESÄKAHVILA LAITILASSA UNTAMALAN KYLÄSSÄ

lauantai 10. elokuuta 2013

Viimeistä viikkoa viedään!


Ei meillä voi oikeasti alkaa viimeinen kahvilaviikko! Mitenhän sitä es osaa palata takaisin omaan elämään? Meiän on varmaan pakko edelleenki herätä yheksältä joka aamu tekemään etes pienenpieni pullataikina, jotta kämpälle leijuis myös tulevina aamuina vaniljatoscapullien huumaava tuoksu. Ihan siis vieroitusoireita välttääksemme. 

Keikkuva kynttilä.
Eräs kylän poika, jonka Jopo nojaa lähes päivittäin Rullakartiinan seinustalle, tuli eilen myyntitiskin taakse ja ilmoitti seuraavasti: "mää päätin, et te tulett taas tän ens kesän". :)


Eilen iltapäivällä meillä pirisi puhelin ja paikallinen ihana vanhempi pariskunta soitti ja pyysi meitä illaksi saunomaan. Ja mehän mentiin! Saatiin jo toistamiseen tälle kesälle istua ulkosaunan lauteilla silmät epätodesta ymmyrkäisenä. Eihän me oltas voitu ollenkaan uskoa, että me ystävystytään jonkun asiakaspariskunnan kanssa tällä tavalla, että päästään saunomaan heidän luokseen perjantai-iltana! Saunan jälkeen löysimme itsemme kahvikuppien äärestä vanhan pariskunnan olohuoneesta, ja juttua riitti! Saimme kuulla pariskunnan yhteisen elämän alkutaipaleesta, mikä oli enemmän kuin mielenkiintoista näin romanttisille ja uteliaille sieuluille. Silmät vedessä nauroimme yömyöhään eikä meistä kukaan ois malttanut lopettaa niin hauskaa iltaa! Naurusta edelleen hoiperrellen pääsimme vihdoin jossain vaiheessa yötä takaisin Rullakartiinaan ja unten maille. Vatsalihakset on edelleen kipeinä eilisiltaisesta nauramisesta! :) 

Saunan lauteilta pulahdimme uimaan pihalla olevaan lampeen.
Nyt kun on enää viikonpäivät jäljellä tätä meidän toteutunutta unelmaa, niin tuntuu, että tässä tulee niin montaa asiaa ikävä...

...kuten esimerkiksi tätä pientä torimyyjää, joka piti kilpailevaa kojua kahvilamme ulkopöydällä eilisiltana. :) Vaaleat kultaiset kiharat toripöydän takana vetivät asiakkaita virtanaan, ja maasta poimitut lehdet, kivet ja kukat lähtivät kuittihintaan (kerrankin lompakossa lojuville kuiteille oli käyttöä!). Minäkin pääsin ostoksille ja sain etualalla olevan kukan kahdella rahalla. Ja kaupan päälle ystävällinen myyjä antoi velä kukkaruukun!

Ikävä tulee myös tätä ilta-aurinkoa! P.S. Liinat eivät aina tahdo pysyä paikoillaan ulkopöydissä ja ruttaantuvat vähän reppanasti (eli taiteellisesti) kynttilän ympärille. :)

Turkinpippurimarenkia, nams!
Nyt minä kipaisen tuonne ulos iltapäiväaurinkoon ja toivotan teille aurinkoista lauantaita! Ja tervetuloa kaikki vielä viimeisille kahveille Rullakartiinaan! :) Hasta pronto!

sunnuntai 4. elokuuta 2013

"Vinkei kahvilan pitämissee"

Miten kahvilaa pyöritetään ja millaista meidän kahvilan pito on ollut? Tässä Kahvila Rullakartiinassa hyväksi koettuja tapoja pyörittää kahvilaa. Ihan vaan tiedoksi tai omasta kahvilasta haaveileville neuvoksi. :) 

Eli muutamia "vinkei kahvilan pitämissee":
  • Käytä voimaa kakun leikkaamisessa niin kakkupalojen reunoista tulee siistimpiä:
Yhtiökumppanilla voimaa on liikakin. Pelannut kesän aikana varmaan liian paljon tennistä. Kuva: Selja Kinnunen

  • Älä polta pullia, keksejä tai kakkuja:
Palaneet leivonnaiset ei houkuttele asiakkaita, ne tuovat lisätyötä, niissä on palovaara ja kaiken kukkuraksi yhtiökumppanit voivat antaa tällaisista kämmäyksistä rangaistuksia. 

Onneksi tätä autoa ei tarvinnut soittaa paikalle, vaan se tuli itseohjautuvasti hyvien pullien kutsumana Rullakartiinan parkkipaikalle. Kuva: Selja Kinnunen

  • Vietä firman tykypäiviä säännöllisesti:
Meillä on kesä täynnä onnistuneita kahvilapäiviä, mutta myös onnistuneita vapaapäiviä sekä mahtavia tykykohteita. Naantali, Rauma, Turku, Uusikaupunki... 

Kuva: Selja Kinnunen

  • Ole tarkkana kirjanpidossa ja ota kaikki kuitit talteen:
Kirjanpidossa on tulot ja menot kirjattuna. Yksinkertaista? Ajattelimme kuitenkin ulkoistaa kirjanpidon, vaikka alkukesästä homma tuntui helpolta hoitaa itse. 

Nimittäin tällä hetkellä kirjanpito näyttää pyrstötähdiltä.

  • Pidä keittiö siistinä:
Onhan se ällöttävää, jos on ällöttävä keittiö. Korjaa siis jäljet heti ja huolehdi, että yksi on aina tekemässä tiskiä. 

Mutta joskus, kuten esim. Taiteiden yössä asiakaspaljous voi yllättää. Kuva: Selja Kinnunen

  • Suunnittele kahvilan tapahtumat myöhässä
    :

On tiistai ja neljä päivää Rullakartiinan perjantaiseen Taiteiden yöhön. Laitamme ilmoituksen lehteen kirkkokonsertista: "Soittoa ja laulua, useita esiintyjiä. Tervetuloa!" Tämän jälkeen aloitamme hommaamaan esiintyjiä. Torstaiaamuna pohdimme, että onko kaksi sama asia kuin usea. Mutta perjantai-iltana nautimme loistavasta konsertista, johon useat (>kaksi) spontaanit ystävämme olivat lupautuneet esiintymään!! Kirkon penkissä ei voi kuin huokailla, voiko ystävillämme olla tällaisia taitoja! Konsertin jälkeen sama ihmetys jatkuu kahvilan salissa, jossa kuulimme tunteikasta runon lausuntaa, sellon ja viulun soittoa, harmonin poljentaa ja uskomatonta laulua. Unohtamatta kokeneita tulevaisuuden ennustajia Ludmilaa ja Jereä. KIITOS, esiintyjät ja vieraat! Taiteiden yö oli tunnelmallinen!



Kuva: Selja Kinnunen


Kuva: Lydia Toivanen